Sanidad Mesa y Bar
atrevete a poner en juego tu conocimiento de mesa y bar!!!. cumple el reto de las 25 preguntas
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Pregunta
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Respuesta correcta
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De que trata el decreto 3075 de 1997 :
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las BPM |
cual resolucion es la correcta :
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res. 2674 de 2013 |
que significa BPM :
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buenas practicas de manufactura |
sinonimo de comida :
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alimento |
que es un alimento adulterado :
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que se le añade o quita propiedades nutricionales |
defina alimento alterado :
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que por causas no provocadas deliberadamente, ha sufrido variaciones en sus características organolépticas |
que es un alimento falsificado? :
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un alimento falsificado es cuando, su naturaleza y composición no corresponden a aquéllas con que se etiqueta, anuncia, expenda o haya sufrido tratamiento que disimula su alteración |
defina alimento fraudulento :
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son de baja calidad y pueden estar contaminados |
antonimo de "INOCUO" :
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nocivo |
sinonimo de "CONTAMIACION" :
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polucion |
como se produce la contaminacion cruzada :
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Se da cuando un alimento limpio entra en contacto directo con un alimento contaminado |
cual de estos es un riesgo fisico :
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electrodomesticos en mal estado |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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cual de estos es un riesgo para la salud :
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alimentos descompuestos |
cual es un riesgo quimico :
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almacenar alimentos y bebidas cerca de pesticidas |
cual de las siguientes caracteristicas forma un alimento de alto riesgo :
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conservado innadecuadamente |
quien es un manipulador de alimentos :
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todo aquel que tiene contacto con algun tipo de alimento o bebida |
cual de estos es un alimento perecedero :
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pescado fresco |
cual de estos es un alimento semi- perecedero :
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frutos secos |
cual de estos es un alimento NO perecedero :
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enlatados |
para que sirve la trazabilidad :
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registrar y conocer el uso, la ubicación, los movimientos y la trayectoria de cada producto en una empresa a lo largo de la cadena, desde su origen hasta que llega al consumidor final. |
como se puede mejorar la calidad de vida :
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consuimiendo almentos frescos debidamente almacenados y libres de bacterias |
cuales de estos son requisitos sanitarios :
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programa de desinfeccion, lavado y control de plagas |
que significa "invima" :
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Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos |
defina materia prima :
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es todo bien que es transformado durante un proceso de producción hasta convertirse en un bien de consumo. |
para que sirve el control de calidad :
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para conocer el estado del producto y su vida util |
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