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Pregunta
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Respuesta correcta
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La planta tiene politica de Alergenos :
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Si |
Las luminarias de la empresa. Deben estar :
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En buenas condiciones. |
De qué color son los útiles de aseo exclusivos para Vidrio, Cerámica y Plásticos Quebradizos :
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Basurero Amarillo Escobillón mango amarillo negro |
Cuál de estas acciones es la correcta :
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Lavado de manos filtros sanitarios al ingresar |
Que certificación tenemos en planta :
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BRCGS |
Al denunciar es obligatorio el nombre :
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Verdadero |
Que significa BPM: :
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Buenas Practicas de Manufacturas |
Ejemplo contaminación Física :
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clavos, esquirlas metálicas |
contaminación biológica: detergente :
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Falso |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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Los alérgenos son contaminación química :
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Verdadero |
Es la garantía de que los alimentos no causarán daño :
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Inocuidad |
Que dia se Celebra el dia de la Inocuidad :
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7 junio |
La responsabilidad de una correcta manipulación de los alimentos es :
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De todos los manipuladores en todas sus fases. |
Que significan las siglas APPCC o HACCP :
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Análisis de peligros y puntos de control crítico. |
Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque :
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Es más cómodo para trabajar |
equipo HACCP verifica in situ diagrama de flujo :
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Verdadero |
¿Cuáles son los pasos que debemos de seguir para lavarnos las manos ? :
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Mencione paso 1 2 3 4 5 |
Las ETA pueden ser: :
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Enfermedades transmitidas por alimentos |
Eliminación de suciedad visible o restos de alimento de una superficie. :
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Limpieza |
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