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Cocina fría, ensaladas y vinagretas

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Amapolas
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Garde manger
Encargado y estación de preparación
La cocina fría se caracteriza por
el uso de alimentos crudos
Ensaladas
Combinan 2 o más hortalizas
Vinagreta
Se consume fría con pescados y carnes
Ingrediente importante
Vinagre o zumo de limón
Garde manger
Encargado y estación de preparación
La cocina fría se caracteriza por
el uso de alimentos crudos
Ensaladas
Combinan 2 o más hortalizas
Vinagreta
Se consume fría con pescados y carnes
Ingrediente importante
Vinagre o zumo de limón
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