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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Qué es un PCC? :
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Punto crítico de control que asegura la inocuidad |
¿Que elementos son parte de una rutina de entrada? :
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uso de cofia, lavado de manos |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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Cuando debo realizar un aseo :
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según frecuencia establecida |
¿Qué es un PPRO? :
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Un punto de pre requisito operacional |
¿Con qué debo ingresar a las áreas de trabajo? :
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con solo lo necesario para realizar mi trabajo |
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