¿Qué sabes de BPM y HACCP?
Con cada pregunta descrita puedes descubrir que tan claro tienes los conceptos claves en BPM Y HACCP
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Pregunta
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Respuesta correcta
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Que significa HACCP :
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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control |
A que se refiere las Etapas del proceso donde se puede prevenir o eliminar un peligro. :
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Puntos criticos de control |
Cual es el decreto queregula la implementación del sistema HACCP en fábricas de alimentos de Colomb :
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Decreto 60 de 2002 |
Cual es el ente autorizado en colombia para certificar a las fabricas que cumplen con HACCP :
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INVIMMA |
Una de las etapas iniciales en la implementación de HACCP :
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Analisis de peligros |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Qué son las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)? :
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Reglas y principios que garantizan la inocuidad y calidad de los alimentos durante su producción |
¿Cuál es el objetivo principal de las BPM en la industria alimentaria? :
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Asegurar que los alimentos sean seguros y aptos para el consumo humano |
¿Qué aspectos regulan las BPM en Colombia? :
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El diseño y mantenimiento de instalaciones, control de procesos y manejo de materias primas. |
¿Quiénes son responsables de implementar las BPM en una fábrica de alimentos? :
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Todo el personal de la empresa, incluidos directivos y operarios. |
¿Qué entidad regula las BPM en Colombia? :
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INVIMMA |
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