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Ácidos grasos monoinsaturados
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presentan un doble enlace
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Ácidos grasos poliinsaturados
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presentan más de un doble enlace
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Los lípidos
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son reserva de energía
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Los ácidos grasos
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pueden tener de 4 a 36 carbonos
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Carbono más cercano al grupo carboxilo
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Carbono 1
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El carbono 2
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recibe el nombre de carbono alfa
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Al carbono alfa
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le sigue el carbono beta
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Los ácidos grasos insaturados
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no están saturados de hidrógenos
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