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Pregunta
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Respuesta correcta
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¿Los alimentos contaminados por microorganismos pueden originar enfermedades? :
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Si, la gastroenteritis y la hepatitis A |
La causa más frecuente que desencadena toxiinfecciones alimentarias es…. :
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Elaborar los alimentos con antelación y dejarlos a temperatura ambiente |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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Y la siguiente causa, ¿cuál sería? :
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El cocinado insuficiente de los alimentos |
¿El cocinado evita el peligro microbiológico? :
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Sí, pero no por completo, porque hay esporas bacterianas y toxinas que son resistentes al calor de cocinado |
¿La infección alimentaria se detecta cuando se favorece la multiplicación de los patógenos? :
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Si, conservación fuera de la nevera, manos sucias |
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