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Pregunta
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Respuesta correcta
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Son aquellas que pueden ser captadas a través de los sentidos :
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propiedades organolépticas de los alimentos |
Considerado como un factor psicológico de aceptación y un criterio para elegir un alimento :
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color |
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Pregunta
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Respuesta correcta
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Depende de su proporción de sólidos (hidratos de carbono, proteínas, fibras, lípidos y minerales) :
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textura |
Ejemplo de Emulsión, mezcla de dos líquidos inmiscibles, agua y aceite :
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mantequilla |
Causado por azúcares, sacarosa, glucosa y fructosa, y los edulcorantes sintéticos. :
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dulce |
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