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Materia Prima e Insumos – Inocuidad Alimentaria

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Creado por:
Luis Leonardo
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Quien sabe esto o aquello
Pamplona
Madrid
San Sebastian
Pregunta
Respuesta correcta
¿Cuál es el objetivo principal de la inspección de materias primas en la industria alimentaria? :
Garantizar calidad e inocuidad
¿Qué documento verifica la inocuidad de una materia prima? :
Ficha técnica y certificado de análisis
¿Qué se evalúa en la inspección visual? :
Color y textura
Pregunta
Respuesta correcta
¿Temperatura para recibir perecederos? :
0°C - 5°C
¿Qué hacer si un insumo no cumple requisitos? :
Rechazarlo
¿Quién inspecciona las materias primas? :
Control de calidad
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