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Margarinas y Shortening

Una con su respuesta correspondiente
Creado por:
Camila
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TU RESULTADO:
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00/07
10:00
Arrastra con el ratón cada palabra sobre su pareja correspondiente. Si has acertado, desaparecerán las dos.
Materias primas de la margarina
Agua, Grasa, Sal, Aditivos
Pruebas de control de calidad
Físicas y Químicas
Pruebas de estabilidad Shortening
SFI - SFC
Contenido máximo de agua es 34%
Falso
Idea de innovación
Sigra
Principales procesos de obtención
Hidrogenación, Fraccion. Interestefica.
T° almacenamiento manteca 40 y 60°C
Verdadera
Materias primas de la margarina
Agua, Grasa, Sal, Aditivos
Pruebas de control de calidad
Físicas y Químicas
Pruebas de estabilidad Shortening
SFI - SFC
Contenido máximo de agua es 34%
Falso
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Sigra
Principales procesos de obtención
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T° almacenamiento manteca 40 y 60°C
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