Industrias de elaboración de frutas y verduras
Con este juego pondremos en práctica lo aprendido en la elaboración de de frutas y verduras.
Esterilización.Destruye esporas.
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Poductos enlatados.
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Pateurización. Conserva aroma y sabor
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Cerveza y zumos.
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Líquido de gobierno.
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Sal, vinagre, limón,aceites, almibar.
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Pelado mecánico de frutas y verduras.
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Rodillos, cuchillas
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Pelado químico de frutas y verduras
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Producto químico caliente.
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Deshuesadoras de frutas
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Mediante cuchillas
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Conservación por frío frutas y verduras
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Refrigeración y conservación.
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Salmuera
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Refrigeración
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Congelación
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Cuchillos.
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Mediante presión
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