Pregunta
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Respuesta correcta
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¿El sistema Haccp se enfoca en: :
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peligros |
¿HACCP significa: :
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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control |
Pregunta
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Respuesta correcta
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Los peligros se clasifican en: :
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Químicos, Fisicos, Biológicos |
Un ejemplo de un peligro fisico en la carne de pollo es :
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Agujas de marinadora |
Cuales son los peligros biologicos que posiblemente se pueden encontrar en la carne de pollo :
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Salmonella spp y Campylobacter |
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