Pregunta
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Respuesta correcta
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Qué son grasas trans o ácidos grasos trans? :
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Aceites insaturados convertidos a posición trans |
Cómo se entiende el proceso de hidrogenación? :
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Añadir hidrógeno a un aceite insaturado |
Pregunta
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Respuesta correcta
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La refinación de aceites produce ácidos grasos trans... :
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Mediante la desodorización del aceite |
El proceso de fritura puede generar ácidos grasos trans... :
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Debido a la alta temperatura y tiempo de fritura |
El aceite de palma se puede convertir en manteca de palma : :
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Mediante el proceso de hidrogenación |
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