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Seguridad alimentaria - Almacenamiento

Une correctamente. Almacenamiento de alimentos
Creado por:
Constanza
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TU RESULTADO:
Puntos:
Nota media:
00/08
02:00
Arrastra con el ratón cada palabra sobre su pareja correspondiente. Si has acertado, desaparecerán las dos.
Almacenamiento de materia prima
FIFO - FEFO
Refrigeración
0 a 5ºC
Riesgo de contaminación
Temperatura ambiente
Retermalización
En menos de 1 hora
Elemento de medición
Termómetro
Contaminación física
Cabello
Contaminación biológica
Hongos
Temperaturas de peligro
5 a 60ºC
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Refrigeración
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Retermalización
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Contaminación biológica
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