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Salsas básicas Francesas

Creado por:
Maria Juliana
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Arrastra con el ratón cada palabra sobre su pareja correspondiente. Si has acertado, desaparecerán las dos.
Fondo blanco
Harina, mantequilla clarificada
Características que aportan a la comida
Leche
Roux
Humedad, sabor ,textura
Espesante mas utilizado
Harina
Liquido de la Bechamel
Pollo, pescado
Fondo blanco
Harina, mantequilla clarificada
Características que aportan a la comida
Leche
Roux
Humedad, sabor ,textura
Espesante mas utilizado
Harina
Liquido de la Bechamel
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