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COCINA DE AUTOR Y MINIMALISTA

Elige la respuesta correcta conforme a lo aprendido en la conferencia
Creado por:
Nury
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Quien sabe esto o aquello
Pamplona
Madrid
San Sebastian
Pregunta
Respuesta correcta
Paises donde surgió la gastronomía minimalista :
Francia, España e Italia
Es una de las características de la cocina de autor :
Se basa en la experiencia del chef
Pregunta
Respuesta correcta
Movimiento que influenció a la cocina de autor y la minimalista :
Nouvelle cuisine
Una de las características de la gastronomía minimalista :
Emplatados con formas geometricas
Concepto de deconstrucción :
Respetar sabores e innovar emplatados
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